作者:上村崇 フリーランスのIT系エンジニア
twitter:@uemera facebook:uemura

ミルク鍋


チラシに載っていたレシピを試してみました。

 

 

20100210IMG_0247

 

材料

白菜 ・・・ 上部3/4コ

塩ざけ(切り身・甘口) ・・・ 3切れ(240g)

にら ・・・ 1ワ

牛乳 ・・・ 600ml

昆布だし ・・・ 200ml

 

つけだれ

  ・ポン酢しょうゆ ・・・ 80ml

  ・卵黄 ・・・ 2個分

  ・細ねぎ ・・・ 適宜

  ・青のり ・・・ 適宜

  ・七味とうがらし ・・・ 適宜

 

作り方

1 白菜を芯と葉の部分に分けて、芯はせん切り、葉はざく切りにする。

2 塩ざけは霜降りする(湯にくぐらせ氷水にサッとつけて、引き上げる)

3 1と2、5cm長さに切ったにらを土鍋に入れて、牛乳と昆布だしを加える。火を通しながら、つけだれにつけて食べる。

 

 

 

うちは自家菜園のター菜を収穫したので、それを入れました。

トーフも余ってたので入れました。

 

つけだれは卵黄とポン酢ってなんか新しい味でした。

牛乳余ってたらやってみたらいいかも。例えて言うと豆乳鍋みたいなもんですね。

あと、牛乳は沸騰すると吹きこぼれるので注意。(コンロにかなり撒き散らしてしまいました…)

関連記事


覚えやすい文量で、ぶりの照り焼き
  ぶりの照り焼きって簡単にできるんですね!知りませんでした。 焼き魚と手間はほとんど変わらん!       覚えやすい分量で、ぶりの照り焼き☆ by ヤムヤム☆

焼肉のたれで焼きめし
余った焼肉のたれは、いろいろな用途に使えます!   焼肉のたれで焼きめし作ってみましたが、たれが甘口だったためちょっと甘ったるい味になってしまいました! >< たれは辛口の方がいいかも!    …

牛スジの煮込み
西宮北口アクタに直営店を出している山垣畜産の牛スジは人気が高くて午前中には売り切れてしまいます。   たまたま午前中にアクタに行く時はこの牛スジをよく買って帰ります。 でとろとろ煮込むと。   家で育 …

塩タレ豚キャベツ
メインディッシュはお好み焼きだったのですが、豚肉とキャベツがまだあったので、 クックパッドで人気メニュー入りして気になっていたレシピを試してみました。 お手がるな割りに、けっこうおいしいです。食材があまったときなんかにい …

ぶり大根
  大根を1本まるごと使ったら、鍋にいっぱいになってしまいました。 ブリ大根3日くらい食べ続けました…     ぶり大根 by saoimu     あと関係 …

2 Replies to “ミルク鍋”

うえむ へ返信する コメントをキャンセル

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です