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チラシに載っていたレシピを試してみました。

材料

白菜 ・・・ 上部3/4コ

塩ざけ(切り身・甘口) ・・・ 3切れ(240g)

にら ・・・ 1ワ

牛乳 ・・・ 600ml

昆布だし ・・・ 200ml

つけだれ

  ・ポン酢しょうゆ ・・・ 80ml

  ・卵黄 ・・・ 2個分

  ・細ねぎ ・・・ 適宜

  ・青のり ・・・ 適宜

  ・七味とうがらし ・・・ 適宜

作り方

１ 白菜を芯と葉の部分に分けて、芯はせん切り、葉はざく切りにする。

２ 塩ざけは霜降りする(湯にくぐらせ氷水にサッとつけて、引き上げる)

３ １と２、5cm長さに切ったにらを土鍋に入れて、牛乳と昆布だしを加える。火を通しながら、つけだれにつけて食べる。

うちは自家菜園のター菜を収穫したので、それを入れました。

トーフも余ってたので入れました。

つけだれは卵黄とポン酢ってなんか新しい味でした。

牛乳余ってたらやってみたらいいかも。例えて言うと豆乳鍋みたいなもんですね。

あと、牛乳は沸騰すると吹きこぼれるので注意。(コンロにかなり撒き散らしてしまいました…)