文字化け

はじめまして。少年ソフトボールチームのサイトを運営しています。
いい感じのスコアブックだと思いインストールさせていただいたのですが、自チーム名、対戦相手名などで文字化けが発生しています。データベースの設定かとも思うのですが、選手情報だけは正常です。で、ソースを調べると、選手登録時のformだけ
<FORM action="./index.php?action=EditMemberdetail" method="post" name="editmember" enctype="multipart/form-data">
となっているようで、ひょっとしてこのenctype="multipart...."があればうまくいくのか試してみようと思い、とりあえず自チーム登録について調べていたのですが、解析しきれませんでした。(^^;
何か対策等ご教示いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。