作者:上村崇 フリーランスのIT系エンジニア
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北陸の味覚、白えびとか


北陸に来ています。
 
金沢にある割烹魚匠庵でご当地グルメを堪能しました。
この店でひととおりの北陸名物は堪能できたので、もうこの店1つで十分でしたw
 
5月~6月に富山を中心に出回る白えび。唐揚げやかき揚げにするのが一般的だそうです。
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サクサクと軽い触感で、かっぱえびせんの味がしました。
白えびバーガーというものが富山にあるそうですが、そこまで辿りつけず金沢で妥協しました。
 
金沢の郷土料理「治部煮」鴨の肉とか入ってます。
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ノドグロのニギリ(中央)とか、白えびの軍艦(一番右)。ノドグロは高級魚として扱われている魚だそうです。ハマチのような味がしました。
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氷見牛のコロッケ。アツアツで美味しかったです。
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金沢駅が無駄に豪華すぎて笑けました。
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[参考]
金沢駅むだに豪華すぎワロタwwwwwwwwwwwwwwwwwww:ハムスター速報
 
 
 
 
宿泊した山代温泉の「ゆのくに天祥」では、温泉に入っている間に温泉卵を作れる企画があるので試してみました。
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こんな感じで自分の卵に目印をつけて
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こんな感じの温泉卵用桶に30分ほど湯煎しておきます。自分がお風呂から上がるころにはちょうどいい塩梅の温泉卵が出来上がります。
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温泉卵って、ほんとうに温泉でできちゃうんですね。「鉄砲汁」とか「人形焼」みたいになんかの例えで「温泉」てつけているだけかなと思っていました。

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