甲南山手にある「あじゅち屋」へ。
和歌山ラーメンをここ最近でいくつか食べてきたが、今になってやっと自分の舌が和歌山ラーメンの味を理解してきたような気がする。
濃厚なトロリとしたしょうゆベースのとんこつ。好きは好きだが、自分の中ではどうしても一番にしたくない味だ。
あじゅち屋も、和歌山ラーメンの定石をはずさない造りなっていたが、僕が食べてきた和歌山ラーメンの中ではここが一番かな、
という感触を得た。
しかし、まだ「井出商店」を経験していないのでまだまだケツが青い。
あじゅち屋のスープは、「淡成(あっさり)」、「源味(ふつう)」、「熟成(こってり)」があり、僕は熟成を注文。
それにチャーシューと半熟玉子を乗せてもらった。
チャーシューは普通だったが、半熟玉子が噂通りめちゃうまだった。はっきりいってこの玉子を食べるためだけに来ても損はしない、と思った。
