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前からお世話になっている、篠山にある自動車整備屋さんに車を預けたら、黒大豆をもらいました。

黒大豆っておせちに出てくるあの黒い豆だけど、この時期に収穫したものは黒いわけじゃないんだね。
10月4日に解禁されて、シーズンは2週間くらいしかないんだそうです。かなりレアなものをいただきました。

これを枝豆にして食べます。
普通の枝豆よりも確かに深い。味がある感じです。

http://www.kuromame.co.jp/main_shopping_cart/kuromame-edamame.htm

最近では黒大豆の枝豆といって有名ですが、正確には丹波黒大豆の若さや（わかさや）です。枝豆としては食感が全く違います。これは、本来正月用の煮豆などとして使用される黒豆を、若い莢の時期に食すという美食的観念なのです。10月中旬から下旬の、枝が枯れかかる寸前に収穫します。さやの色が茶色っぽくなり、丸々と太り、成熟した「丹波黒大豆枝豆」は、やわらかく甘みがあり、ムチィ～っとした歯ごたえで、深い、独特の旨味があります。夏ごろの普通の枝豆や茶豆では、到底味わえない逸品です！

枝豆の美味しいゆで方のコツ
http://www.catalog.coop/070202/253.html
水は少なめにしてゆでるのがコツだそうです。