作者:上村崇 フリーランスのIT系エンジニア
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カルボナーラ


カルボナーラ作りました。
http://cookpad.com/recipe/859702
http://cookpad.com/recipe/860194

20090715sbsh0001

生クリームを入れるレシピと、入れないレシピがありますが、本場では生クリーム使わないそうです。
うちとしても高級な食材はなるべく使わない方向でいきたいのでw生クリームは入れてません。代わりにスキムミルクを入れました。
卵は、これも本来の作り方だと卵黄だけ使い卵白は使わないみたいですが、それだと卵白が余って困るので、全部使いました。
そうすると卵が固まって、見た目がチャーハンぽくなるので注意が必要ですw
卵白入れても食べる分にはそんなに変わらないと思うので、見た目がちょっと悪くなるだけですね。
アスパラが余ってたので、アスパラも入れました。

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2 Replies to “カルボナーラ”

  1. 黒コショウだけしといたら味はなんとかなりますよね
    スキムミルクはヘルシーやけど高いから買う時ちょっとためらうw

  2. スキムミルクは、パン作りの材料用に買ってあったのでそれ使ったわ。
    生クリームは余ったら困るからなぁ。なかなか買えない。

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